山形正宗 謎米

水戸部酒造自2022年啟動自家酒米育種計畫，歷經四年培育，首次以100%尚未命名的自家培育酒米完成試驗釀造。為完整保留米種原有個性，本款特意採用90%精米步合，讓米本身的特質得以充分展現。 香氣辛香而富層次，風味鮮明且個性突出，適合搭配亞洲辛辣料理，在酒款與料理之間享受「個性對個性」的風味碰撞。作為四年育種成果首次亮相的限量試驗作品，亦是探索未來酒米可能性的珍稀一作。